Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny: una lettura accurata del Meunier in Premier Cru

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny è una cuvée elaborata a partire da un unico vitigno, il Pinot Meunier, proveniente da vecchi vigneti situati sul terroir di Vrigny Premier Cru. Questa origine, situata nella zona del Massiccio di Saint-Thierry, conferisce una firma distintiva: un profilo generalmente descritto come vinoso e strutturato, sostenuto da un'effervescenza regolare e da una materia destinata ad evolversi nel tempo. La cuvée si inserisce in un approccio incentrato sulla maturità, sul tempo di affinamento e sulla leggibilità del terroir, alla ricerca della precisione piuttosto che dell'effetto immediato.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Champagne
• Classificazione: Premier Cru
• Cuvée: Les Vignes de Vrigny
• Produttore: Egly-Ouriet (Ambonnay, Champagne)
• Vitigno: 100% Pinot Meunier
• Origine delle uve: Vrigny (Massiccio di Saint-Thierry)
• Fermentazioni: lieviti indigeni
• Filtrazione: vino non filtrato
• Affinamento: lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura (36 mesi)
• Data di sboccatura: luglio 2025
• Dosaggio: Extra-Brut – 2 g/L
• Contenuto: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti

Profilo di degustazione

Colore dello Champagne

Il colore è generalmente da oro pallido a oro intenso, con effervescenza da fine a regolare. Le bollicine sono dinamiche e formano un cordone persistente.

Profumo

Al naso spicca l'impronta del Pinot Meunier: frutta del frutteto (mela, pera), talvolta sfumature di frutta più matura, poi note associate all'affinamento sui lieviti (pasta di pane, brioche, mandorla). Il tutto può evolvere verso tonalità di miele leggero, frutta secca e una trama gessosa/minerale.

Palato

In bocca, la cuvée sviluppa una materia vinosa, con un palato ampio e una struttura netta. La scelta di un dosaggio Extra-Brut (2 g/L) mira a preservare la definizione aromatica e la tensione, lasciando esprimere la consistenza. Il finale è generalmente lungo, con una sensazione salina e una persistenza su note di frutta, mandorla e gesso.

Vinificazione e stile: ciò che contraddistingue la cuvée

Lo Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny si distingue per una scelta chiara: esprimere un terroir Premier Cru attraverso il Meunier, un vitigno spesso associato a profili più immediati, ma qui lavorato con l'ambizione di invecchiare. La vinificazione privilegia la fermentazione con lieviti indigeni, la non filtrazione e un affinamento prolungato sui lieviti prima della sboccatura. Secondo le pratiche frequentemente riportate intorno a questa cuvée, una parte della vinificazione/affinamento può essere effettuata in legno con botti già utilizzate, al fine di conferire struttura senza influire sull'aroma.

Consigli di servizio e conservazione

• Temperatura di servizio: puntare a 10-12 °C per preservare la precisione aromatica e la consistenza.
• Bicchiere: un bicchiere a tulipano o un bicchiere da vino bianco di medie dimensioni favorisce l'espressione del bouquet.
• Aerazione: aprire la bottiglia alcuni minuti prima di servire può aiutare l'espressione delle note di affinamento e di terroir.
• Conservazione: conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a temperatura stabile. Il profilo Meunier Premier Cru e l'affinamento prolungato consentono un'evoluzione in cantina per ottenere una maggiore complessità.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée può accompagnare preparazioni in cui si ricerca una struttura vinosa e un finale netto: pesci dalla carne soda, crostacei, pollame o una cucina vegetale elaborata (funghi, zucche, preparazioni cremose moderate). L'orientamento Extra-Brut (dosaggio basso) si adatta anche ai formaggi a pasta molle poco stagionati, quando l'obiettivo è quello di conservare una lettura precisa del vino.